35、维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质基础,在体内以羧化酶,转羟乙醛酶的辅酶参与体内( )代谢中的两个主要反应

14、铁与人体免疫功能关系密切,铁可提高机体免疫力。增强中性粒细胞和吞噬细胞的功能。( )

13、粮谷和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质不会影响铁的吸收。( )

12、碘在体内主要参与甲状腺素的合成,其生理作用也是通过甲状腺素的功能表现出来的,其本身无独立功能。( )

11、维生素B1固态形式比较稳定,在100℃时也很少被破坏。( )

10、脱水根据水与电解质丧失比例的不同,分为三种类型,高渗性脱水,低渗性( )

9、显性出汗为不自觉出汗,很少通过汗腺活动产生。( )

8、葡萄糖是人类空腹时血液唯一游离存在的六碳糖。( )

7、植物性食物中铁的吸收率都较动物性食物低。( )

6、维生素通常按溶解介质分为脂溶性和水溶性两大类。( )

5、、硒中毒者头发脱落,指甲变形,严重者可导致死亡。( )