29、具有抗氧化作用的营养素是( )。

12、不需要分解可以直接吸收的物质是( )。

11、食物脂肪在血液中的主要运输形式是( )。

10、在体内被称为“不动脂”的脂类是( )。

9、n-3系列脂肪酸是( )分类。

8、脂肪酸碳链为12个碳原子的脂肪链为( )。

7、我国以植物性食物为主,所以成人蛋白质推荐摄入量为( )。

6、从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按( )摄入蛋白质为宜。

5、混合食物的蛋白质营养评价应使用的指标是( )。

4、反映食物蛋白质消化吸收后,被机体利用程度的指标是蛋白质( )。

3、蛋白质功效比值是评价蛋白质( )的指标。