27.“扁食、娇耳”是中国传统食品()的别称。

71.雅高集团旗下的豪华型品牌是()。

70.雅高集团旗下的中档是()。

69.撤换骨碟时应是()。

68.将餐具、酒具放置在高锰酸钾溶液中,约()分钟即可消毒。

67.()食物中毒出现的症状,是以急性胃肠炎状为主,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

66.根据中国《旅游饭店星级的划分与评定》标准的规定,三星级饭店在设施设备维修保养及清洁卫生项目的最低得分率是()%。

65.不属于饭店品牌规模扩张战略的是()。

64.国际上划分饭店等级的两种方法:一是按等级评定标准,二是按()。

63.()主要是以竞争为导向的。

62.当前饭店资本、管理和技术的最大输出国是()。