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旅游院校(饭店服务)综合知识理论考核题库
1,358
单选题

36.西餐中分派面包的方法哪项不正确()。

A
 面包是客人开始就餐后在第一道和第二道菜之间上的
B
 美式服务的方法是将面包篮直接放在餐桌中央
C
 英式服务的方法是为客人逐个分派面包
D
 分派面包的好处是可以在餐桌上留下更多的空间

答案解析

正确答案:A

解析:

题目解析:这道题目是考察对于西餐中分派面包的方法的理解。其中“B. 美式服务的方法是将面包篮直接放在餐桌中央”、“C. 英式服务的方法是为客人逐个分派面包”和“D. 分派面包的好处是可以在餐桌上留下更多的空间”都是正确的说法。而“A. 面包是客人开始就餐后在第一道和第二道菜之间上的”则不正确,因为在西餐中,面包通常是在客人就座后就立即上桌,并且不是在第一道和第二道菜之间上的。
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