42.中餐宴会上座次安排的具体规则有四:其一,面门为主;其二,();其三,好事成双;其四,各桌同向。

26.按照制定方法划分,菜单可以分为以下哪几种类型()。

25.下列属于餐饮服务质量控制中的无形产品质量控制的有()。

24.中餐常用服务方式有()。

23.餐厅的空间设计通常包括以下几个方面()。

22.中餐结账种类有()。

21.餐巾折花按餐巾折花造型分,大体可分为()三大类。

20.下列属于餐饮销售特点的是()。

19.圆台铺台布的常用方法有()三种。

18.餐饮管理的三大环节是()。

17.一般来说,餐饮企业必须具备以下几个基本条件()。