76.2015年万豪集团收购喜达屋集团成为世界最大的酒店集团。()

16.用酒做调味是法国菜肴的特色之一。()

15.食用奶酪时,要用盐、胡椒调味,并跟配黄油、面包、芹菜条、胡萝卜等。()

14.西菜之首是英式西餐。()

13.西餐食材中冷藏的原料尤其是肉类,应采用抗挥发性的材料包装,以免原料失水引起变色、变质。()

12.在正式西餐宴会上,桌次的高低尊卑体现在距离主桌的位置远近上,越靠右的桌次越尊贵。()

11.食用牛排时一般配饮白葡萄酒。()

10.泰国餐厅、越南餐厅都属于东南亚特色餐饮。()

9.在扒房服务中必须等本桌每一位宾客都用完上一道菜并撤走餐盘后,才能上下一道菜。()

8.西餐刀叉的使用原则是左手叉右手刀。就餐时由外向内,由下而上,依次取用餐具。()

7.西餐宴会用餐后,须等男、女主人离席后其他宾客方可离席。()