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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

小麦粉配料中添加了其他配料,食品监督抽检时该产品可能归为哪些食品分类?

A
专用小麦粉
B
其他谷物碾磨加工品
C
通用小麦粉
D
谷物加工品

答案解析

正确答案:AB

解析:

题目解析:小麦粉添加其他配料后,根据国家标准《食品分类与标准》(GB 2762-2017)的规定,专用小麦粉的添加物只能是面筋、面团调节剂等,因此小麦粉添加其他配料后不再是专用小麦粉,可能归为其他谷物碾磨加工品。而通用小麦粉可以添加多种辅料,因此可能归为专用小麦粉和其他谷物碾磨加工品,因此选项AB均为可能归为的食品分类。
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