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快检技能竞赛题库
1,380
多选题

依据《食品安全国家标准 方便面》(GB 17400-2015)含有调料包的方便面,以下哪些指标只检测面饼?()

A
水分
B
酸价
C
过氧化值
D
污染物
E
微生物

答案解析

正确答案:ABC

解析:

题目解析 依据《食品安全国家标准 方便面》(GB 17400-2015)中对于含有调料包的方便面,以下指标只检测面饼: A.水分。 B.酸价。 C.过氧化值。 因此,答案为ABC。
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