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快检技能竞赛题库
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多选题

某预制肉制品香肠中检出不得使用的山梨酸,可考虑以下哪些配料带入:( )

A
酱油
B
肠衣
C
复合调味料
D
酱及酱制品

答案解析

正确答案:ABCD

解析:

题目解析:选项ABCD中均为香肠可能使用的配料,因此需要对每种配料进行检测,以确认是否存在山梨酸。所以,四个选项都有可能带入山梨酸,因此答案为ABCD。
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