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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中,致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为∶()。

A
n=5,c=0,m=<0.3MPN/g(mL)
B
n=5,c=0,m=100CFU/g (mL)
C
n=5,c=0,m=0/25g(mL)
D
n=5,c=2,m=10CFU/g(mL),M=100CFU/g (mL)C)

答案解析

正确答案:C

解析:

此题考察了对《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》(GB29921-2021)中有关致泻大肠埃希氏菌采样方案及限量的理解。根据该标准的规定,采样方案为n=5,c=0,限量为m=0/25g(mL),表示在每个样品中,检出致泻大肠埃希氏菌的数量不得超过0/25g(mL)。因此,选项C为正确答案。
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