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快检技能竞赛题库
1,380
单选题

《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》 (GB 29921-2021)中,致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为:()

A
n=5,c=0, m=<0.3MPN/g(mL)
B
n=5, c=0, m=100CFU/g(mL)
C
n=5,c=0, m=0/25g(mL)
D
n=5, c=2 , m=10CFU/g(mL), M=100CFU/g(mL)

答案解析

正确答案:C

解析:

题目解析:根据《食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量》(GB 29921-2021)的规定,致泻大肠埃希氏菌的采样方案及限量为n=5,c=0,m=0/25g(mL)。其中,n表示样品数量,c表示检出数,m表示最小检出限。根据题目所给的四个选项,只有C符合要求,因此答案为C。
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