5.按照公司规定,消防安全巡查台账每天巡查情况责任人签到处,待晚间营业结束后,必须由消防安全责任人( )和( )双方共同签名,厨师长和经理休息的,由( )签名。

6、标准的冷藏储存温度为( )

5、整个供应的水果最终需用( )进行冲洗。

4、定型包装食品的存储时应使用的品名可以为( )

3、整理箱上最低量和最高量的高低线分别用( )表示

2、消毒剂、洗洁精等有毒有害物质应该与食品( )

5、门店需要保管的相关索证、台账验收票据等需用( )保存。

7、每日员工的健康申报时间是( )

5、门店<健康管理台帐>由谁进行统一管理( )

4、员工进行健康检查的年限是( )

3、在健康证到期日前( )天需要重新进行健康体检,领取新的健康证进行衔接。