2、服务员有( )的权力;

3、圆桌8人台,采用( )法

2、包厢摆台,口汤碗位于骨碟的( )

1、包厢摆台时水杯位于骨碟( )的台布。

2、换骨碟时,应站在客人的( )进行。

1、骨碟超过( )需要更换。

4、公勺、公叉的考核要求为( )夹10颗花生米。

1、分菜时在客人的( )操作。

6、一杯绿茶倒( )ml开水。

5、一个茶缸配备( )个茶球。

4、茶水倒( )满。