8、垫纸、垫布、餐巾纸等与餐具直接接触的物品应( );

4、储存可分为( )、( )、( )、( )四种,根据食品要求进行选择。

3、凡进入前厅营业区的只能是( ),严禁( )、( )出现。

2、布草间用品的定量为( )的量,按( )的原则进行领用。

1、所有进购的属前厅专用的用品需集中( )储存,按品种分类分架、离地¬( )cm离墙( )cm集中存放,有( )标识和( )标识。

4、进口酒类外包装必须有( ),其内容除必要信息外,还须注明原产国、地区( )名。

3、进口酒类还必须索取合格的、有效的、对应的( )或加盖公司公章的复印件。

2、送货单的查验要求:查看单上的公章是否与( )相符,送货单上的产品信息与实际产品( )相符合。

1、食品类原料验收检查时对外观和标签的要求是:包装( ),标签信息( ),在( )内。

5、妥善保管相关资料、台账验收记录及票据,不涂改,不伪造,其保存期限不得少于( )年。

4、门店索取的检验报告的要求:复印件;按( )检验;全项指标合格;( )有效期内;信息与产品品名、( )相符;一年一次。