5、餐具清洗消毒流程为:①手工清洗消毒流程:一( )、二( )、三( )、四( )、五( ),做好每一次的《( )记录》。②洗碗机清洗消毒流程:一( )、二( )、三( )、四( )、五( ),做好每一次的《( )记录》。

1、行政监督检查流程指的是区级 含区级 以上行政监督部门的检查,包括:( )检查、( )检查、( )检查、( )检查、( )检查。

2、《顾客投诉记录表》记录投诉顾客的( )、( )及( ),记录要准确具体。了解顾客最初的需求和问题的所在。

1、重要顾客需要建立信息台帐,如实记录顾客的( )、( )、( )或相关信息于《顾客信息登记本》内,由经理保管。

2、所有的文本台帐、管理制度、检查表粘贴在墙上整个布局呈( )形。

1、门店宣传用语需使用公司统一的( )和( )。

8、可回收空瓶指( ),不可回收空瓶指( )。

7、空瓶按( )和( )分类。

6、各种废纸板等废弃物应( )存放,有明显的( )标识,纸箱需( )整理。

5、采用喷壶装洗洁精进行清洁桌面的门店,需将餐桌的垃圾清除干净再( )在桌面上,用湿抹布擦拭后用( )再擦一遍。

4、将餐桌垃圾清除干净后,再用沾有洗洁精水的( )擦拭桌面,小垃圾和水接于( )内,然后用刮刀( )刮擦桌面,边缘和桌面用( )进行擦拭。