1、餐具的使用必须符合要求:陶瓷餐具应内壁( )、釉彩均匀、花饰无脱落现象;

3、食品安全事故处理事后上报和费用报销流程:经理/厨师长( )小时内填写( )表上报区域经理/厨师长,24小时内审核上报( )部,然后报吴总审核,审核后上交( )部。

2、一旦发生顾客或员工食物中毒的,应急小组人员应立即指挥和实施( )并同时向( )汇报。

1、门店食物中毒应急处理小组的成员由组长( )、副组长( )、成员:前后厅( )、各组组长、( )组成,全面负责食品安全事故发生后的处理工作。( )。

2、行政检查结束后门店经理/厨师长将检查结果填写在《( )表》,上并将此表和其他相关文件上报至( )报备。

1、行政监督检查流程指的是区级 含区级 以上行政监督部门的检查,包括:( )检查、( )检查、( )检查、( )检查、( )检查。

2、《顾客投诉记录表》记录投诉顾客的( )、( )及( ),记录要准确具体。了解顾客最初的需求和问题的所在。

1、重要顾客需要建立信息台帐,如实记录顾客的( )、( )、( )或相关信息于《顾客信息登记本》内,由经理保管。

2、所有的文本台帐、管理制度、检查表粘贴在墙上整个布局呈( )形。

1、门店宣传用语需使用公司统一的( )和( )。

8、可回收空瓶指( ),不可回收空瓶指( )。