胰岛B细胞分泌（ ）

**解析：** 胰腺的内分泌部称为胰岛，由多种细胞组成，不同种类的细胞分泌不同的激素： 1. **胰岛B细胞（$\beta$细胞）**：主要分泌**胰岛素**。胰岛素是体内唯一降低血糖的激素，能促进组织细胞加速摄取、利用和储存葡萄糖。 2. **胰岛A细胞（$\alpha$细胞）**：主要分泌**胰高血糖素**（选项A）。胰高血糖素的主要作用是升高血糖。 3. **胰岛D细胞（$\delta$细胞）**：主要分泌**生长抑素**（选项C）。生长抑素对胰岛素和胰高血糖素的分泌均有抑制作用。 4. **胰岛PP细胞**：主要分泌**胰多肽**（选项D）。 5. **胰蛋白酶**（选项E）：属于消化酶，由胰腺的**外分泌部**（腺泡细胞）分泌，通过胰管排入十二指肠参与食物消化，不属于胰岛分泌的激素。 综上所述，胰岛B细胞分泌的是胰岛素。 **故正确答案为：B**