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多选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定的温度查验要求：（ ）。
A
冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃
B
冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过0℃
C
冷冻食品表面温度不宜高于－9℃
D
冷冻食品表面温度不宜高于－12℃
答案解析
正确答案：AC
解析：
首先，让我们来解析这道题目。根据《餐饮服务食品安全操作规范》中的规定，冷藏食品表面温度与标签标识的温度要求不得超过+3℃，所以选项A是正确的。而冷冻食品表面温度不宜高于－9℃，所以选项C也是正确的。因此，正确答案是AC。
现在，让我们通过一个生动的例子来帮助你更好地理解这个知识点。想象一下你去超市购买了一袋冷冻的鸡肉，上面标明了要求的最低保存温度为-18℃。当你回到家后，你打开冰箱，发现里面的冷冻食品表面温度已经达到了-9℃，这时候你就需要意识到这个温度已经超过了规定的最高温度，说明这袋鸡肉可能已经受到了不良影响，不再适合食用了。这就是为什么我们需要严格遵守食品安全操作规范中的温度查验要求的重要性。
希望通过这个例子，你能更加深入地理解这个知识点。如果你有任何其他问题，都可以继续问我哦。我会尽力帮助你的。
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