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2023上海铁路疾控题库4.1版
2,099
单选题

为了防止食品腐败变质,最常用的方法( )

A
通风
B
降低食品的含水量
C
低温储存
D
食品紫外线照射

答案解析

正确答案:C

解析:

这道题考察的是食品防腐方法。正确答案是C. 低温储存。 低温储存是为了减缓食品中微生物的生长速度,从而延长食品的保质期。在低温下,微生物的生长速度会变慢,从而减少了食品腐败的可能性。比如,我们家里的冰箱就是一个很好的例子,冰箱里的食物保存在低温下,可以延长它们的保质期。 除了低温储存,降低食品的含水量也是一种常用的防腐方法。因为微生物生长需要水分,如果食品中的水分含量较低,微生物就无法生长繁殖,从而延长了食品的保质期。 通风和食品紫外线照射也可以帮助防止食品腐败变质,但相对来说,低温储存和降低食品的含水量更为常用和有效。希望通过这些例子,你能更好地理解食品防腐的方法。
2023上海铁路疾控题库4.1版

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