上海铁路食品安全监督管理办公室和集团公司劳卫处，承担食品安全风险控制的日常监管任务，指导做好食品安全风险控制工作。

四季豆一定要彻底煮熟才能放心食用，它本身含有（ ）会对胃肠道有不适症状。

新鲜的黄花菜含有大量的（ ）食用后会引起消化道的不适症状。

发芽马铃薯的主要致毒成分（ ）。

脚气病，可能缺乏那种维生素（ ）。

嘴角干裂，可能缺乏那种维生素（ ）。

长期缺乏维生素（ ）会导致坏血病。

发生食物中毒后，患者呼吸时可嗅到苦杏仁味，可考虑摄入（ ）食物。

下列细菌引起的食物中毒病死率相对较高的为（ ）。

沙门菌食物中毒的主要食物来源（　　）。

肉毒梭菌食物中毒的中毒食品多为（　　）。