单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定,应将留样食品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专用密闭容器内,在专用冷藏设备中冷藏存放时间及每个品种的留样量分别为( )。
A
72小时以上、不少于125g
B
48小时以上、不少于150g
C
48小时以上、不少于125g
D
24小时以上、不少于125g
答案解析
正确答案:C
题目纠错
2023年上铁疾控题库合集4.0
