×
相关题目
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，高危易腐食品熟制后，在8℃～60℃条件下存放2小时以上，食用前只要再加热至中心温度应达到70℃以上即可放心食用。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，添加邻苯二甲酸酯类物质制成的塑料制品不得盛装、接触油脂类食品和乙醇含量高于30%的食品。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》中规定，现调、冲泡、分装饮品应在专用操作区内进行。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮服务场所内可以宰杀禽、畜等动物。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮加工制作的食品品种、数量与场所、设施、设备等条件相匹配。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，从集中交易市场采购食用农产品的，索取并留存市场管理部门或经营者加盖公章（或负责人签字）的购货凭证。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，冷冻、冷藏柜（库）设有可正确显示内部温度的温度计，且必须设置外显式温度计。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，餐饮业加工制作用水的水质符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》规定。
单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，从食品生产者采购食品的，查验其食品生产许可证和产品合格证明文件等；采购食品添加剂、食品相关产品的，查验其营业执照和产品合格证明文件等。
