()东风4B型内燃机车低温水系统是用来冷却气缸和气缸盖的。

这是一道关于内燃机车冷却系统知识的判断题。首先，我们需要明确东风4B型内燃机车低温水系统的具体作用，然后对比题目中的描述，以判断其正确性。

低温水系统的作用：在东风4B型内燃机车中，低温水系统主要负责冷却机油和增压空气，而不是直接冷却气缸和气缸盖。机油和增压空气在工作过程中会产生大量热量，需要通过冷却系统来保持其工作温度在正常范围内。
气缸和气缸盖的冷却：气缸和气缸盖的冷却通常是由高温水系统来完成的。高温水系统通过循环水泵将冷却水输送到气缸套和气缸盖的水腔中，吸收其热量后再通过散热器散热，从而保持气缸和气缸盖的正常工作温度。

接下来，我们对比题目中的描述：

题目描述：“东风4B型内燃机车低温水系统是用来冷却气缸和气缸盖的。”

分析：根据前面的知识，低温水系统并不直接冷却气缸和气缸盖，而是冷却机油和增压空气。因此，题目中的描述是错误的。

选项分析：

A.正确：这与低温水系统的实际作用不符，因此不正确。
B.错误：这符合低温水系统的实际作用，即不直接冷却气缸和气缸盖，因此是正确答案。

综上所述，答案是B，因为东风4B型内燃机车的低温水系统并不是用来冷却气缸和气缸盖的。