塞尺是用来测量()的。

这道题目考察的是塞尺的用途。我们来逐一分析各个选项及其与塞尺用途的关联性。

A. 长度：长度测量通常使用直尺、卷尺、游标卡尺等工具，这些工具能够提供较为精确的线性尺寸测量。塞尺并不是为测量长度而设计的，因此这个选项不正确。

B. 间隙：塞尺，也被称为厚薄规或间隙片，主要用于测量两个接合面之间的间隙。通过插入不同厚度的塞尺片，可以准确地判断间隙的大小，这是塞尺的主要用途。因此，这个选项是正确的。

C. 过盈：过盈是指两个部件在装配后，由于尺寸上的微小差异而相互挤压产生的状态。测量过盈通常需要使用更为精密的测量工具，如千分尺或显微镜等，而不是塞尺。因此，这个选项不正确。

D. 圆柱度：圆柱度是描述圆柱体形状精度的一个指标，它表示圆柱面横截面轮廓的圆度偏差、轴线直线度偏差的综合结果。测量圆柱度需要使用专门的圆柱度测量仪或三坐标测量机等高精度设备，而不是塞尺。因此，这个选项也不正确。

综上所述，塞尺的主要用途是测量两个接合面之间的间隙，因此正确答案是B。