禁止用能产生有害气体的化学药品进行()。

这道题考察的是安全操作规程方面的知识，具体来说是关于使用化学品的安全规定。在工业生产中，使用化学品来清洗或保养机械配件是很常见的做法，但有些化学药品在使用过程中可能会产生有害气体，这对操作人员的健康和环境都有潜在的危害。

解析各个选项：

A选项（清洗配件）：仅提到清洗配件，并未涵盖所有可能产生有害气体的情况。
B选项（浸洗机车配件）：只提到了浸洗，同样没有全面覆盖所有会产生有害气体的操作。
C选项（清洗和浸洗机车配件）：涵盖了使用化学药品可能导致有害气体产生的两种主要方式——清洗和浸洗，是最全面的选择。
D选项（配件保养）：虽然保养也可能涉及到使用化学药品，但是它并不如清洗和浸洗那样直接且常见地会导致有害气体的产生。

正确答案是C，因为清洗和浸洗机车配件时使用能产生有害气体的化学药品是最需要避免的情况，这两种方法都是直接将化学药剂作用于配件表面或者将配件浸泡在化学药剂中，更容易导致有害气体的产生，从而对操作者造成危害。因此，禁止使用能产生有害气体的化学药品来进行清洗和浸洗工作是最合理的选项。