旅客列车发生3人以上食物中毒时，列车长应当及时通知前方停车站或所在车站卫生防疫部门和公安部门，并做好现场保护工作。

解析：旅客列车一般到达大站、终到站前3~7分钟锁闭厕所,不能把粪便、污水、垃圾带入城市。

解析：根据《动车组列车旅客运输管理办法》规定，列车车门发生故障时，应立即采取临时安全措施并及时通知机械师处理，列车乘务人员应手动开关车门。因此正确答案为D. 防护措施。

解析：通票的有效期是按乘车里程计算的，乘车里程越长，有效期越长。

解析：每年汛前各运输站段要组织不少于1次防洪演练，提高应急处置水平。

解析：《铁路旅客运输服务质量规范》中并没有规定餐车炉灶台面一趟一清，因此答案为错误。

解析：根据《铁路客运运价规则》中的用语，理解以下、以内这两个词的含义。

解析：铁路运输收入少缴款的处理期限为20天，超过期限将会受到相应的处罚。

解析：已经改签车票、团体旅客、通票、到站都是列车票务规定中不能办理变更到站的情况。

解析：根据《铁路旅客运输服务质量标准》，普通列车运行在市区锁闭厕所，对有特殊情况需使用厕所的旅客，应提供容器。这是列车员在服务中需要遵守的规定。

解析：普速旅客列车餐车厨房配备专用垃圾袋，厚度不小于0.04毫米。