符合减价优待条件的学生无票乘车时，除补收票款外，同时应在符合减价优待证上登记盖章，作为登记（）乘车次数。

解析：A选项违反了班中饮酒，酒后上岗的规定；B选项违反了擅自离岗的规定；C选项违反了不具备上岗资格顶岗作业的规定。这三个选项都是列车员工作中需要遵守的安全红线范围，违反规定可能导致安全事故发生。

解析：根据《中华人民共和国民法典》规定，个体工商户的债务由个人财产承担，家庭经营的则由家庭财产承担，无法区分的情况下由家庭财产承担。

解析：根据《管规》规定，特、一、二等站站台上（含县城所在地车站）应设与站台等长的雨棚，因此应该是正确的。

解析：铁道部所属车辆应涂打路徽标记，路徽是指标识铁路线路的标志。选项A正确回答了问题。

解析：根据《动车组列车互联网订餐业务流程》规定，乘务员在餐食发放中需要按照“派送单信息”和“手机APP信息”相结合原则，保证准确率，并在旅客确认后立即通知列车长进行签认。因此，根据规定，乘务员需要使用手机APP功能进行签认，确保服务流程的顺利进行。所以答案是正确的。

解析：符合减价优待条件的学生无票乘车时，除补收票款外，同时应在减价优待证上登记盖章，作为登记一次乘车次数。这是为了确保学生享受减价优待的权益，并记录其乘车次数。这样可以有效管理和监督减价优待政策的执行情况。所以答案是正确的。

解析：环境意识教育的目的是使列车员意识到在各自岗位上做好环保工作的重要性，从而维护人民健康。

解析：根据《铁路旅客运输规程》第一百零四条规定，线路中断时应如何安排被阻旅客。

解析：根据铁路规章，车递“铁路规章”每包重量不得超过5kg。

解析：客车一位端门的车钩为一位车钩，即只能连接一节车厢。