动车组应建立由列车长为组长，（ ）、随车服务餐饮、保洁人员参加的消防安全小组。

解析：高铁“静音车厢”自动广播实施低音量广播，原则上应在最高音量的40%以内。

解析：职工是企业文化的重要组成部分，实现企业的价值观、经营之道和发展战略目标需要职工的共同努力和支持。因此，职工在企业文化建设中起着至关重要的作用。

解析：表明具有特定保健功能的食品，必须经国务院卫生行政部门审查批准。

解析：根据《中国铁路总公司办公厅关于规范处置违反铁路乘车管理规定行为的通知》规定，强占他人座位、因不文明行为不听劝阻或其他原因与其他旅客发生冲突、无票、越站或越席乘车拒不补票或下车、故意用身体或者物品阻挡列车车门关闭均属于违反铁路乘车管理规定行为。

解析：图中显示的是残疾人旅客专用座席标识，符合实际情况。

解析：列车乘务员应该经常向旅客宣传安全知识，包括不要站在车辆连接处、不要手扶门框、风挡、不要将头、手伸出窗外、不要向窗外抛物等。这些都是保障旅客人身安全的重要注意事项。

解析：根据《铁路旅客运输规程》第33条规定，列车可以不予运送烈性传染病患者、精神病患者、健康状况危及他人安全的旅客。因此，烈性传染病患者、精神病患者、健康状况危及他人安全的旅客可以被列车拒绝运送。答案是正确的。

解析：客运记录是列车员记录乘客信息、车票信息等的一种记录方式，并非车站与列车之间办理业务交接的文字凭证。

解析：动车组列车向商务座及以上旅客免费提供早餐的时段为8：00以前。

解析：根据《中华人民共和国劳动合同法》第四条规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。因此正确答案为A.用人单位。