行李中不得夹带（ ）等贵重物品和国家禁止、限制运输物品、危险品。

解析：在高温天气下，保证作业现场饮水供应充足非常重要，可以选择清凉饮料来补充水分和电解质，有助于防止中暑。因此正确答案为B清凉饮料。

解析：根据安全规定，不允许在锅炉茶炉、配电室及水泵箱内堆放餐料和杂物，以避免火灾或其他安全事故的发生。

解析：根据儿童身高测量的需要，应该在售票窗口、检票口、出站口、列车端门口设置测量儿童身高的标准线。

解析：列车乘务制度的确定应有利于服务质量的提高，保障乘客的乘车体验。选项B符合题目要求。

解析：遵守规章制度和保证安全是铁路企业运营的基本要求，只有这样才能保障列车运行的顺利和乘客的安全，进而维护铁路企业的利益。

解析：中暑是与气温和室温相关的季节病，可以通过预防措施来避免发生。

解析：旅客使用电子支付方式购买的铁路电子客票，可以通过车站售票窗口、自动售票机、铁路代售点以及12306.cn网站办理改签、退票手续。这道题考察了旅客购票后的服务流程。

解析：《铁路客车运用维修规程》规定干粉灭火器的维修期限为1年。

解析：在列车运行中，严禁开车门乘凉、探身瞭望及清扫垃圾，这些行为会影响列车运行安全。因此正确答案为C.严禁。

解析：客运乘务员需要掌握视频监控设备的使用方法和监控范围，以便在列车运行中及时发现并处理异常问题。