《铁路旅客运输服务质量标准》中，旅客列车的定义是运送旅客及行包、（ )的列车

解析：截留运输收入进款违反了财经纪律，应当追究单位责任。

解析：根据《铁路旅客运输管理规则》，铁路各系统之间的公文及其附属品可以通过旅客列车的行李车免费运送，因此答案为正确。

解析：人力制动机一般装在车辆的一位端，用于手动制动车辆。

解析：客票票价分为硬座、软座客票票价，是列车员需要了解的基本知识之一。这道题目简单直接地考察了考生对于客票票价分类的掌握程度。

解析：根据规定，动车组列车晚点1小时以上且逢餐点时段，旅客可以获得免费饮食品。

解析：附加票是客票的补充部分，除儿童外，不能单独使用。

解析：当铁路组织列车绕道运输时，旅客原票不补不退，但中途下车即行失效。这是根据铁路规定的具体情况，旅客需要注意。

解析：根据《动车组列车服务质量规范》规定，乘务人员在供餐时不应逗留在餐车以外的地方。选项A符合规定，其他选项不符合规定。

解析：《动车组列车服务质量规范》要求工作时使用普通话，表达准确，口齿清晰，这是为了提高列车员的服务质量，确保乘客能够清晰地听懂列车员的指示和服务内容。因此，要求工作时使用普通话是正确的。

解析：当库内不具备给水条件或库外停留时，普速列车终到后需要补水3辆用于车内保洁。