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判断题
冻结货物的承运温度除冰以外应在—10℃一下()
A
正确
B
错误
答案解析
正确答案：A
解析：
**解析：**
该说法是**正确**的。
在冷链物流及货物运输规范中，货物通常根据所需的运输温度分为以下几类：
1. **冷冻货物（Frozen Cargo）**：指经过冻结处理，需要在冰点以下温度储存和运输的货物。除了冰块本身（通常作为冷源或特定商品，其运输温度可能接近0℃或略低）以外，大多数冷冻食品（如肉类、海鲜、速冻面点等）为了保证品质、抑制微生物生长和酶的活性，要求的承运温度通常在 **-10℃以下**，许多高标准要求甚至在 -18℃以下。
2. **冷藏货物（Chilled/Refrigerated Cargo）**：指未经过冻结，需要在低温但高于冰点的温度下运输的货物（如新鲜果蔬、奶制品、鲜肉等），温度范围通常在 0℃~10℃ 之间。
因此，题目中指出“冻结货物的承运温度除冰以外应在-10℃以下”，符合一般冷链运输对冷冻货物的温度控制要求，旨在确保货物处于完全冻结状态，防止解冻变质。
**结论：** 正确
相关知识点：
冻结货承运温度要求记好
题目纠错
货运员题库（官方）
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