《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，动车组以外的旅客列车严重晚点、大面积晚点时，站、车应积极利用电子显示屏及时将列车晚点时间、晚点原因等信息向旅客公告，并做好解释和解答工作，确保秩序平稳。

上菜时各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术，如五菜一汤，以（ ）为圆心摆成梅花形。

遇有工作失误之处应向旅客（ ），不得强词夺理。

旅客就餐完离开座位时，服务人员要（ ），提醒旅客带好物品，并礼貌道别。

服务员掌握（ ），就能更好地了解旅客需要，并能对旅客发出的信息作出正确的反应。

当旅客对某种食品或饮品感兴趣，即使不是服务中常规销售的内容，也应尽量 （ ）。

在对急躁型旅客提供服务时要（ ），语言简练。

引导旅客的餐饮服务是向兼有文化性、艺术性、（ ) 的综合享受方向发展。

在服务过程中要关心（ ）及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。

餐厅服务员的职责是：为旅客提供（ ）服务。

一般说，就餐旅客在消费方面，特别注重品种的（ ）。