《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，证人应当具有完全民事行为能力。

蒸箱如果在工作中故障指示灯亮，表明（）

餐车电蒸饭箱使用时，所蒸（熟后）食品不能超过饭盘容积的（）。

炉灶煲汤时，汤液容量不超过汤锅的（），以免列车运行中汤液外溢。

餐车电磁灶由（）负责管理，或由领班指定专人负责，领班要经常检查电磁灶工作状态。

折返站炊事员在守车时，应做到（）、压好火，并巡视锁好边门。

餐车走廊边门、厨房后门锁闭要（）。

餐车灭火器的配备必须齐全有效、()、作用良好。

餐车油垢清理责任制度中规定（）部位设备由车辆部门负责清理。

餐车利器的管理应做到不出厨房门、（）。

运行中餐车炊事人员油炸食物使用前进方向的第一个灶眼，用油量不超过容器的（）。