《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，旅客列车发现疑似鼠疫、霍乱等重大疫情的病例或接到旅客列车上有疑似病例的通知时，列车长应立即向()报告。

《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，旅客发生食物中毒时，列车长对情况严重的迅速联系客调或前方站，请求120救护。

《中国铁路上海局集团有限公司普速铁路客运非正常情况应急处置办法》（上铁客〔2018〕354号）规定，旅客发生食物中毒时，列车长应积极通过列车广播寻找医生，对疑似中毒旅客应采取初步救护措施，同时要对参与救护医生的姓名、联系方式等信息做好登记。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：餐车工作人员作业时着工作服，戴工作帽(女性带三角巾)和围裙。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：折返标准中要求：餐车橱、柜、箱干净无异味，分类标志清晰，餐料、商品、备品和餐、炊具等统一放置。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：途中标准要求：餐车餐桌、吧台、厨房地面和工作台，以及各橱、箱、柜内保持洁净。厨房垃圾使用普通垃圾袋收纳，与列车其他垃圾分类管理。

《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：途中标准中要求：洗脸(手)池、电茶炉沥水盘、餐车洗碗池清理、擦抹及时，无污渍，无残渣，无堵塞，无积水。

途中补料送货单一式三份，由列车长、（）、炊事员四人对所上餐料确认无误后分别在送货单上签字，杜绝把关不严、帐物不符等现象的发生。

途中补料收货时必须索取送货单，并详细核对送货日期、品名、（），检查送货人有否在送货单上签字，分装食品有否标贴等情况。

食物中毒的特点（）。

食品卫生“四隔离“包括生熟隔离、（）。