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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8828.html
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服务员掌握（ ），就能更好地了解旅客需要，并能对旅客发出的信息作出正确的反应。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e8801.html
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇工作有疏漏旅客不满要投诉话术中包含“列车长：先生/女士，您久等了！经过了解，我们的工作人员处理时不专业的，他不应该……!非常能理解您的心情，我刚才已经对责任乘务员进行了教育，回程后我们会再对他按规定处理！作为本次列车长我带着他郑重向您道歉！ “
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厨房有（）措施。
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇车厢内遇大声喧哗或打牌旅客，影响周围旅客休息话术中包含“乘务员：各位旅客打扰了，请大家声音轻一些，共同保持旅行环境！（无效时反复劝） “
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇全列空调故障话术中包含“乘务员：先生/女士，看您满身大汗，真的非常抱歉！列车空调出了故障，工作人员正在抢修。我们会记录大家的车票信息，到站退还票价，请您谅解! “
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）或（）的条件下存放。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e880d.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，始发作业开车作业，检查（）、重点旅客照顾、（）、举止行为等情祝。
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《上海铁路局旅客列车车窗玻璃破损应急处置办法》（上铁辆〔2015〕163号）规定： 车窗外层玻璃破损或内外玻璃均破损时，车辆乘务员须确认破损玻璃有无脱落风险，若破损玻璃位于交会侧（含折角换向运行后），且存在脱落风险的，须在前方站停车处理。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。

答案：B

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
相关题目
《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：已盛装食品的容器不得直接置于地上，以防止食品污染。
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服务员掌握（ ），就能更好地了解旅客需要，并能对旅客发出的信息作出正确的反应。

A. 认真倾听的原则

B. 幽默的谈话方式

C. 回答旅客问题的原则

D. 观察能力

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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇工作有疏漏旅客不满要投诉话术中包含“列车长：先生/女士，您久等了！经过了解，我们的工作人员处理时不专业的，他不应该……!非常能理解您的心情，我刚才已经对责任乘务员进行了教育，回程后我们会再对他按规定处理！作为本次列车长我带着他郑重向您道歉！ “
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8832.html
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厨房有（）措施。

A. 防尘

B. 防蝇

C. 灭鼠

D. 灭蟑

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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇车厢内遇大声喧哗或打牌旅客，影响周围旅客休息话术中包含“乘务员：各位旅客打扰了，请大家声音轻一些，共同保持旅行环境！（无效时反复劝） “
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8829.html
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《中国铁路上海局集团有限公司实施旅客运输服务标准话术指导意见》上铁办客[2020]31号规定，遇全列空调故障话术中包含“乘务员：先生/女士，看您满身大汗，真的非常抱歉！列车空调出了故障，工作人员正在抢修。我们会记录大家的车票信息，到站退还票价，请您谅解! “
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应当在（）或（）的条件下存放。

A. 高于60℃

B. 高于70℃

C. 低于5℃

D. 低于10℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e880d.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，始发作业开车作业，检查（）、重点旅客照顾、（）、举止行为等情祝。

A. 重点服务

B. 全面服务

C. 文明用语

D. 文明礼仪

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《上海铁路局旅客列车车窗玻璃破损应急处置办法》（上铁辆〔2015〕163号）规定： 车窗外层玻璃破损或内外玻璃均破损时，车辆乘务员须确认破损玻璃有无脱落风险，若破损玻璃位于交会侧（含折角换向运行后），且存在脱落风险的，须在前方站停车处理。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8837.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样量不少于100g。
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