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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
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餐车电冰箱温度调节器出库前由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。

A、维修人员

B、餐车长

C、厨师长

D、指定专人

答案：A

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
临客及旅游列车餐车因为情况特殊，不一定要符合普速旅客列车餐车食品安全各项要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5448-c0f5-18fb755e8805.html
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途中补料送货单一式三份，由列车长、（）、炊事员四人对所上餐料确认无误后分别在送货单上签字，杜绝把关不严、帐物不符等现象的发生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5060-c0f5-18fb755e8816.html
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用化学消毒餐具，消毒液一般使用（）就得更换。
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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，因（）造成的旅客人身伤害应当立即向铁路公安机关报警。
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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：照明用电设施齐全、作用良好，终夜灯良好率90%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8805.html
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餐车电冰箱温度调节器出库前由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e881a.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，列车长退乘作业退乘作业中：与列车补票员办理补票机（含票据）、现金交接并填写交接记录，()进公寓休息的按规定锁入保险柜并打乱密码。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-94a8-c0f5-18fb755e880b.html
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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：食品贮存应分类定位存放，（）等分别存放，不得放置同一柜内。
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餐车利器的管理应做到不出厨房门、（）。
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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厨房前门悬挂印有“（）“字样的挡帘。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8805.html
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单选题
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2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库

餐车电冰箱温度调节器出库前由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。

A、维修人员

B、餐车长

C、厨师长

D、指定专人

答案：A

2022年（春运骨干培训）杭州客运段题库
相关题目
临客及旅游列车餐车因为情况特殊，不一定要符合普速旅客列车餐车食品安全各项要求。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-5448-c0f5-18fb755e8805.html
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途中补料送货单一式三份，由列车长、（）、炊事员四人对所上餐料确认无误后分别在送货单上签字，杜绝把关不严、帐物不符等现象的发生。

A. 服务员

B. 餐车主任

C. 列车员

D. 领班

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用化学消毒餐具，消毒液一般使用（）就得更换。

A. 1h

B. 2h

C. 3h

D. 4h

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《铁路旅客人身伤害及携带品损失处理暂行办法》（铁运〔2012〕319号）规定，因（）造成的旅客人身伤害应当立即向铁路公安机关报警。

A. 故意损毁、移动站车设备

B. 中毒

C. 疫情

D. 癫痫发作

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《上海铁路局普速旅客列车“三乘检查“管理办法》（上铁客〔2017〕396号）规定：照明用电设施齐全、作用良好，终夜灯良好率90%以上。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6373-a060-c0f5-18fb755e8805.html
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餐车电冰箱温度调节器出库前由（）负责调定，其他人员不得调整，以免影响调节的灵敏度。

A. 维修人员

B. 餐车长

C. 厨师长

D. 指定专人

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4c78-c0f5-18fb755e881a.html
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《杭州客运段普速旅客列车列车长岗位作业指导书》规定，列车长退乘作业退乘作业中：与列车补票员办理补票机（含票据）、现金交接并填写交接记录，()进公寓休息的按规定锁入保险柜并打乱密码。

A. 折返站

B. 中途站

C. 终到站

D. 退乘后

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《杭州客运段食品安全管理实施细则》规定：食品贮存应分类定位存放，（）等分别存放，不得放置同一柜内。

A. 食品

B. 备品

C. 餐具

D. 防火毯

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餐车利器的管理应做到不出厨房门、（）。

A. 特殊情况方可借用

B. 不认识的人不借

C. 不外借

D. 一般不外借

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《铁路旅客运输服务质量规范》（铁总运〔2016〕247号）规定：厨房前门悬挂印有“（）“字样的挡帘。

A. 禁止入内

B. 旅客禁止入内

C. 非工作人员禁止入内

D. 闲人禁止入内

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005f28a-6233-4890-c0f5-18fb755e8805.html
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