从2019年9月1日,对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆,恢复执行鲜活农产品运输()政策。

这是一道关于交通政策理解的选择题。首先，我们需要明确题目中的关键信息：从2019年9月1日起，针对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆，恢复执行的一项特定政策。接下来，我们逐一分析选项，并找出与题目描述最为匹配的答案。

A. 人工通道：这个选项通常指的是收费站中由人工进行收费和检查的通道，但它并不特指某种政策或优惠措施，因此与题目描述不符。

B. ETC：ETC（Electronic Toll Collection）即电子不停车收费系统，是一种高速公路或桥梁自动收费系统。它虽然提高了通行效率，但并非特指某种针对特定货物的运输政策，因此也不符合题目要求。

C. 绿色通道：在交通运输领域，“绿色通道”通常指的是为鲜活农产品运输车辆提供的快速、便捷、低成本的通行政策。这种政策旨在保障鲜活农产品的及时供应，减少运输过程中的损耗。题目中明确提到“恢复执行鲜活农产品运输”的政策，与“绿色通道”的定义高度吻合。

D. 混合通道：这个选项并非交通运输领域的专业术语，也不特指某种政策或优惠措施，因此可以排除。

综上所述，从2019年9月1日起，针对整车合法运输仔猪及冷鲜猪肉的车辆，恢复执行的是鲜活农产品运输的“绿色通道”政策。这一政策旨在促进鲜活农产品的快速流通，减少运输成本和时间，保障市场供应。

因此，正确答案是C：“绿色通道”。