在许多应用中创建一个安全的、不容易被破解的密码非常重要。以下多种构建密码(8个字符以上)的方法中比较安全的是()。

本题考察的是密码构建的安全性。为了创建一个安全的密码，需要避免使用容易被猜测或容易被暴力破解的信息。我们来逐一分析每个选项：

A. 自己的生日：生日是高度个人化的信息，且容易通过社交媒体、个人档案等渠道泄露。使用生日作为密码，尤其是当它与常见的日期格式（如YYYYMMDD）相匹配时，非常容易被破解。因此，这个选项是不安全的。

B. 自己的手机号：手机号是另一个高度敏感的信息点，它通常与用户的身份紧密相关，且在现代社会中频繁使用。使用手机号作为密码，尤其是当它与完整的手机号格式一致时，同样容易遭受破解尝试。因此，这个选项也是不安全的。

C. 自己姓名的汉语拼音：姓名虽然是个性化的，但其汉语拼音的构成相对固定且有限。对于熟悉中文的人来说，通过尝试常见的姓氏和名字组合，有可能猜测到密码。此外，一些社交媒体和公开资料中也可能包含姓名信息，增加了被破解的风险。因此，这个选项也不是特别安全。

D. 自己喜欢的名言缩略拼音的字母数字组合：这个选项结合了字母和数字，且使用了不常见的短语（名言）的缩略拼音，大大增加了密码的复杂性和难以猜测性。名言种类繁多，且不一定与用户的个人信息直接相关，因此即使通过暴力破解或字典攻击，也很难在短时间内找到正确的密码。这种组合方式更符合密码安全性的要求。

综上所述，最安全的密码构建方法是D选项：自己喜欢的名言缩略拼音的字母数字组合。