各省、自治区、直辖市要组织力量,集中打击货运、(),规范运输行为,促进公平竞争。

选项解析：

A. “黑车”：指的是未经有关部门批准，非法从事道路运输经营活动的车辆。打击“黑车”有助于维护合法经营者的权益，保障运输市场的秩序。

B. “假军车”：指的是假冒军车标志，享受军队免征通行费等特权，逃避缴费的车辆。打击“假军车”可以防止国有资产流失，维护正常的交通秩序。

C. “逃费车”：指的是故意逃避支付通行费的车辆。虽然逃费行为需要打击，但此选项没有明确指出具体的逃费手段，相比其他选项不够明确。

D. “冲卡车”：通常指的是强行冲过收费站，逃避缴费的车辆。这种行为确实需要打击，但相比“黑车”和“假军车”，它的社会影响和危害性相对较小。

E. “假0牌车”：可能是指使用伪造或非法手段获取的特种车牌（如某些特殊号码车牌），以逃避监管和收费。虽然这种行为违法，但这个选项表述不够明确，且“0牌车”并不是一个常见的术语。

选择AB的原因：

这道题目要求填入的词应该是与货运车辆相关，且需要集中打击的违法行为。选项A和B直接指向了非法经营和假冒行为，这两种行为严重扰乱了运输市场秩序，侵害了合法经营者的权益，同时也影响了国家税收。因此，A和B选项更符合题意中提到的“集中打击”和“规范运输行为，促进公平竞争”的目的。其他选项虽然也是违法行为，但在题目的上下文中，A和B选项更为恰当。