抓拍图片或图像中应可以清晰分辨()、车牌颜色、车辆颜色、车脸全貌等。抓拍图片应叠加标记通行记录信息包括抓拍时间、入出口收费站或门架编号、车辆号牌、车牌颜色等。

选项解析：

A. 车牌号：这是监控抓拍中最关键的信息，因为车牌号是车辆身份的唯一标识，对于交通管理、收费、违法处理等非常重要。

B. 车头：车头部分可以提供车辆的一些特征，比如车型和车脸全貌，但不是监控抓拍的主要目标。

C. 车尾：车尾同样可以提供车型等信息，但与车牌号相比，不是监控抓拍中最重要的信息。

D. 车辆侧方：车辆侧方可以展现车辆轮廓和部分特征，但也不是监控抓拍的主要目标。

为什么选择A：

选择A是因为车牌号是监控抓拍需要清晰分辨的最重要信息。在公路收费及监控系统中，准确地识别车牌号对于记录车辆通行信息、收费管理、违法行为处理等至关重要。监控抓拍系统主要目的是确保车牌号的清晰可辨，以便进行后续的数据处理和记录。虽然车辆的其他部分如车头、车尾、车辆侧方也是监控的一部分，但它们的重要性不及车牌号。因此，正确答案是A。