搭设拆除脚手架时，一般在狭窄、光滑的横杆上站立、行走、两杆之间()操作，必须要掌握平衡。

这道题目考察的是脚手架安全操作规程方面的知识。在进行脚手架的搭建或拆除工作时，工人的安全至关重要。题目的核心在于理解在不同情况下如何保持平衡以避免跌落事故。

A. 滑动：在脚手架上滑动是非常危险的行为，因为这可能导致失去平衡，增加滑倒的风险，从而导致跌落事故。
B. 移动：正常的移动是必要的，但在狭窄、光滑的横杆上行走需要格外小心，确保每一步都稳固。
C. 跳跃：在两根横杆之间跳跃是最危险的行为之一，因为它极容易造成失衡，增加高空坠落的风险。

正确答案为C（跳跃），这是因为跳跃是在狭窄、光滑的横杆上最不稳定的操作方式，最容易导致失去平衡，从而发生安全事故。因此，在脚手架操作规范中明确禁止此类行为。工人应始终采取安全措施并避免任何可能引起失衡的动作。