( )位于四川峨嵋山神水阁前.泉水清澈湛碧悦人,水质甘洌适口,治病健身,延年益寿,被清人邢丽江评为“天下第一泉”.

“头开茶”,饮至剩余杯中的12时,应及时续水至七分满.

对从业人员来说,刻苦钻研、精益求精是一种必然的要求.

为顾客拿递物品时,得体的做法是要反应敏捷,—气呵成.若简单好取,可以由顾客自取.

当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度.

无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度.

品饮花茶中的口品,即品味.品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦.

正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”.

斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术.

在服务时,根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的.

祁门红茶的品质特点是条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”.