在茶单策划前,要确立目标市场,为了解宾客的需要,根据宾客的( )、喜好设计茶单.

将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶.

湖南的桃江擂茶是芝麻和花生为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖.

广东乌龙茶主要有凤凰单丛和凤凰水仙,岭头单丛,石古坪乌龙等.

祁门红茶有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美誉.

普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶,闻干茶香生茶具有独特的陈香.

北京玉泉水洁如玉,含盐量低,水温适中,水味甘美.

1915年,太平猴魁在巴拿马万国博览会上获一等金质奖章和奖状.

浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的.

若至维吾尔族人家作客,一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶.

陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者.”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水.