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单选题
关于水温对茶汤品质的说法正确的是( ).
A
冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
B
水温越高,溶解度越小
C
少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
D
要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶
答案解析
正确答案：C
解析：
水温对茶汤品质有着重要影响。在冲泡茶叶时，水温过低会导致茶叶中的色素、酶等物质释放不充分，茶汤容易变黄；水温越高，茶叶中的苦涩物质溶解度越小，茶汤口感会更加柔和；而一些少数民族饮用的砖茶，由于其质地较为坚硬，需要用更高温度的水来冲泡，通常是将砖茶敲碎后放在锅中熬煮。因此，要根据茶叶的种类和制作工艺，选择适宜的水温来冲泡茶叶，以保证茶汤品质。所以选项C是正确的。
相关知识点：
少数民族砖茶需高温熬煮
题目纠错
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