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2025年初级茶艺师考试题库(官方)
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单选题

井水属于地下水,在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类,当铁的含量大于0.3毫克升时,用于泡茶茶汤品质( ).

A
 汤色加深,汤味变淡
B
 汤色加深,汤味变涩
C
 汤色变淡,汤味带咸
D
 汤色黑褐,汤味苦涩

答案解析

正确答案:D

解析:

地下水中含有铁的情况会影响茶汤的品质,当铁的含量大于0.3毫克升时,茶汤的颜色会变成黑褐色,味道会变得苦涩。这是因为铁会氧化,产生一种叫做茶铁质的物质,会影响茶汤的口感和颜色。因此,选择D是正确答案。

相关知识点:

井水铁多,泡茶汤苦色黑褐

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