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2025年初级茶艺师考试题库(官方)
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单选题

水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变( ).

A
 酸
B
 辣
C
 甜
D
 涩

答案解析

正确答案:D

解析:

水的硬度指的是水中的钙、镁离子含量,硬水会影响茶叶中的茶多酚的溶解,使茶味变得涩。因此,当水的钙含量大于2×10^-6时,茶味会变得涩。这也是为什么在冲泡茶叶时,很多人会选择软化水或者使用纯净水。通过这个例子,我们可以理解水的硬度对茶叶品质的影响,以及为什么要选择适合的水质来冲泡茶叶。

相关知识点:

水钙多茶味变涩

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