饮食企业个人卫生四勤
扫码进入小程序随时随地练习
3. 拔丝菜品完成后温度在一定范围内可以保持出丝效果，当温度低于（ ）时就无法出丝了。
2. 酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是（ ）
1. 单拼“酱牛肉”的制作方法为（ ）。
为了提高加载速度和练习体验，每3000道题目分为一段，请选择您要练习的分段：
请选择您要练习的章节，系统将加载该章节下的所有题目：
请设置各类题型的数量和分值，系统将随机抽取题目生成试卷：
提示：非会员最多300题，会员最多1000题
以下是您的考试记录，点击可查看详情：
