2219. 鱼类新鲜度鉴别的部位有（ ）。

25. 冷菜的（ ）感知必须是在咀嚼时才能产生。

24. 雕刻儿童的手，其作品要求（ ）。

23. 头部雕刻两眼之间的距离为（ ）。

22. 雕刻手掌时横向的平分线是大拇指尖的（ ）。

21. 食品雕刻的制作程序是（ ）。

20. 雕刻“月季花”的刀法一般采用（ ）。

19. （ ）一般选用平口刀操作。

18. （ ）一般选用斜口刀操作。

17. 对称雕刻法适用于雕刻（ ）。

16. 人物雕刻脸部最宽的地方为（ ）。