2131. 鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（ ）。

113. 果盘制作的原料应该尽量避免使用（ ）。

112. 拼装艺术冷拼应突出（ ）相结合。

111. “拌干丝”的拼摆式样一般用采用（ ）。

110. 雕刻中人物头部的中停是（ ）。

109. 琼脂在水中加热后逐渐溶解，冷却后可（ ）。

108. “冷餐会”通常采用长桌，一般（ ）。

107. 法国人最喜爱的花卉是（ ）。

106. 雕刻蝴蝶翅膀，一般选用（ ）雕刻工具。

105. 冷菜、冷拼的装盘应注意（ ）。

104. 按冷菜的制作方法来划分（ ）。