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中式面点练习题一
2,307
单选题

16.( )作用是食品腐败变质的重要原因

A
 霉菌
B
 微生物
C
 化学
D
 物理

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题的正确答案是B. 微生物。 微生物是食品腐败变质的重要原因之一。食品中的微生物包括细菌、霉菌、酵母等,它们会在适宜的温度、湿度和营养条件下迅速繁殖,导致食品腐败变质。例如,霉菌会在食品表面形成霉斑,细菌会产生恶臭和毒素,酵母会使食品发酵变质。因此,在食品加工、储存和使用过程中,我们需要注意卫生,避免微生物的污染,以延长食品的保质期并确保食品安全。
中式面点练习题一

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